Petits gâteaux de mil à la mangue

Petits gâteaux de mil à la mangue

Ingrédients:

Pour 6 portions

  • 40 cl d’eau
  • un pot de yaourt nature non sucré
  • 100 g de farine de mil
  • 1 oeuf
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 100 g de mangue
  • 30 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre

Préparation:

  1. Faites bouillir l’eau.
  2. Ajoutez la farine de mil et faites le cuire environ 20 mn jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide. Ajoutez le pot de yaourt et un peu d’eau si la préparation accroche.
  3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th6).
  4. Battez l’oeuf et mixez la noix de coco et la mangue.
  5. Ôtez la casserole du feu et incorporez l’oeuf battu, la noix de coco et la mangue mixées, puis le sucre. Mélangez bien.
  6. Répartissez la préparation dans des petits moules beurrés.
  7. Faites cuire au four pendant 15 à 20mn.
  8. Accompagnez éventuellement avec un coulis de mangues.

 

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